ΛΑΧΑΝΟ ΜΕ ΠΑΣΤΟ ΚΡΕΑΣ

ΛΑΧΑΝΟ ΜΕ ΠΑΣΤΟ ΚΡΕΑΣ

ΥΛΙΚΑ: 1 λάχανο μέτριο, 2 κουταλιές λάδι, 4 κομμάτια παστό χοιρινό, 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι, ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι κόκκινο, λίγη ρίγανη, ½ πράσο ψιλοκομμένο.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε μια κατσαρόλα ψιλοκόβουμε το λάχανο, ρίχνουμε το λάδι και το ψιλοκομμένο πράσο όπως και το πιπέρι, τσιγαρίζουμε λίγο το μίγμα. Βάζουμε 3 κούπες νερό, το αφήνουμε να βράσει. Βράζουμε χώρια το παστό κρέας, το στραγγίζουμε και το βάζουμε και αυτό στην κατσαρόλα με το λάχανο. Προς το τέλος ρίχνουμε την ρίγανη και συμπληρώνουμε αν θέλει αλάτι.

ΠΑΣΤΟ ΚΡΕΑΣ

ΠΑΣΤΟ ΚΡΕΑΣ

ΥΛΙΚΑ: χοιρινό κρέας, αλάτι χοντρό.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Διαλέγουμε από τον χοίρο που έχουμε σφάξει το λίπος και το κρέας που δεν μας χρειάζεται για κάποια άλλη χρήστη (τα ξεχωρίζουμε). Τα κομματιάζουμε σε μερίδες και τα πλένουμε καλά, τα αφήνουμε να στραγγίσουν καλά. Τα βάζουμε σε ένα δοχείο τόσο μεγάλο ώστε να χωράει όλο το κρέας που θέλουμε να παστώνουμε. Σε κάθε κομμάτι που βάζουμε στο δοχείο το καλύπτουμε με αλάτι. Και στο τέλος αφού γεμίσουμε το δοχείο το σκεπάζουμε πάνω με αλάτι και το κλείνουμε καλά.